मशरूम के लिए वैक्यूम कूलर-बी

अब तक काटी गई मशरूम की गुणवत्ता बनाए रखने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा यह सुनिश्चित करना है कि कटाई के बाद उन्हें जल्द से जल्द ठंडा किया जाए और वितरण के दौरान इष्टतम तापमान बनाए रखा जाए।मशरूम की कटाई आमतौर पर अपेक्षाकृत उच्च तापमान पर की जाती है।चूंकि वे जीवित उत्पाद हैं, इसलिए वे गर्मी (और नमी) पैदा करते रहते हैं।अत्यधिक तापमान को रोकने, शेल्फ जीवन को बढ़ाने, अस्वीकृत को कम करने और लंबे समय तक शिपिंग समय प्राप्त करने के लिए, कटाई या पैकिंग के तुरंत बाद त्वरित प्री-कूलिंग महत्वपूर्ण है।

वैक्यूम कूलिंग पारंपरिक कूलिंग की तुलना में 5-20 गुना तेज और अधिक प्रभावी है!केवल वैक्यूम कूलिंग ही अधिकांश उत्पादों को 15-20 मिनट के भीतर 0-5 डिग्री सेल्सियस तक अल्ट्रा-फास्ट और समान रूप से कोर तक ठंडा कर सकती है!उत्पाद की सतह उसके वजन से जितनी अधिक होगी, वह उतनी ही तेजी से ठंडा हो सकता है, बशर्ते आपने सही वैक्यूम कूलर चुना हो: वांछित अंत तापमान के आधार पर,मशरूम 15 - 25 मिनट के बीच ठंडा किया जा सकता है।